Carta
Queso Certificado Denominación de Origen Manchego
18€
Queso de Búfala Curado “Portezuelo” & Mermelada de Azafrán
16€
Pisto Manchego
12,90€
Asadillo Manchego
12,90€
Paté de Perdiz Roja & Confitura de Fruta de Temporada
15€
Cecina de Venao de Los Montes de Toledo & AOVE
18€
Jamón Ibérico de Bellota “Don Faustino” Guijuelo
27€
"Desde la mirada atenta de nuestra madre"
Migas del Pastor & Huevos de Gallina feliz
12,90€
Guisote de Setas de Otoño & Yema de Gallina feliz
16€
La Orza & el Mar… Lomo de atún curado en AOVE Montes Norte
20€
Lomo de Salmón de Autor “El Barquero” Ahumado a dos leñas
20€
De la huerta a nuestra cocina
Boniato al carbón de encina, lima fresca, ajo negro & queso de cabra
14€
Unos tomates Cherry que querían ser Berenjena de Almagro & Bonito
16€
De unas manos pacientes
Croquetas Melosas de Puchero
14€
Alubia Pinesa I.G.P Malagon, Shitake & Pimentón
17€
Los Callos de Ternera a Nuestra Manera
15€
Tacos de atún guisado con ajo negro, azafrán & sésamo
20€
Tiempo y dedicación, Consejos de Nuestro Padre
Lomo de Venao Rustido, pistachos ecológicos & frutillos rojos
20€
Los recuerdos de nuestro guiso “Estofado de Cierva”
14€
Perdiz Roja de Los Montes de Toledo en Escabeche de Vino
19€
Una tradición que nos enamora “Las Albóndigas de Jabalí”
16€
